Vegan STATT Tier: Parmesan

Überhaupt nicht vorstellen konnte ich mir, keinen Parmesan mehr zu essen. Ich liebte Parmesan. Auf meinem Nudelteller war immer mehr Parmesan als Nudeln ;)

Die Alternative: Hefeflocken.

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Hefeflocken bekommst du im Bio-Markt. Sie riechen leicht käsig und haben auch einen käsigen Geschmack. Außerdem sind sie sehr gesund, da sie reich an B-Vitaminen, Niacin und Pantothensäure sind.

Allein dieser „Die-sind-total-gesund“-Faktor hat mich dazu gebracht, den Hefeflocken eine längerfristige Chance zu geben. Denn am Anfang war ich von ihnen wenig begeistert. Sie schmeckten zwar käsig, aber überhaupt nicht wie Parmesan. Trotzdem beschloss ich, sie immer und immer wieder über meine Nudeln zu geben… und mit jedem Mal schmeckten sie mir ein kleines Bisschen besser. Vor ein paar Tagen habe ich Nudeln mit Bärlauch-Sahne-Soße gemacht und es war das erste Mal, dass mir die Nudeln noch besser geschmeckt haben, als ich die Hefeflocken drüberstreute :)

Man gewöhnt sich einfach erst mit der Zeit an den völlig neuartigen Geschmack – also: gebt den Hefeflocken eine Chance – ihr werdet es nicht bereuen :)

Eure
acn

10 Kommentare zu “Vegan STATT Tier: Parmesan

  1. Als Parmesanersatz bieten sich auch eigens gewürzte Mandelsplitter an, die auch unfassbar gesund sind, sollten dir die Hefeflocken mal nicht mehr passen. Ich brauchte zB nach dem dritten Verzehr von Hefeflocken mal eine ganze Weile nichts mehr davon! LG

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  2. Bei uns werden einfach Walnüsse, Cashew- und Sonnenblumenkerne in den Mixer geworfen, und danach mit der Hefe verfeinert. Schmeckt mir mittlerweile besser, als jeder echte Parmesan.
    Manchmal mache ich auch nur Walnüsse, oder probiere noch andere aus: Macadamia ist zum Beispiel auch sehr lecker. Aber ja, pure Hefeflocken sind auch super.

    Toller Blog übrigens :-)

    Gefällt 1 Person

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