Archiv | 3. Februar 2018

Sprossen – Tag 2 :)

Guten Morgen, ihr Lieben :)

Weiter geht’s mit dem Sprossen-Abenteuer :)

Ich versuche mich an Brokkoli- und Rotklee-Sprossen und am Keimen von Beluga-Linsen. Gestern Abend habe ich die Samen und Linsen gut gespült und über Nacht eingeweicht.

 

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Von links nach rechts: Brokkoli, Rotklee und Linsen -Einweichen

 

Heute Morgen hat sich das Volumen der Rotklee-Sprossen deutlich vergrößert, das Wasser war etwas gelblich gefärbt. Bei den Linsen hat das Wasser eine gräuliche Farbe angenommen und es hat sich über Nacht Schaum von den Saponinen an der Wasseroberfläche gebildet – genau so, wie es sein soll :)
Ich habe alle drei gut gespült, bis das Wasser klar war. Dann ließ ich das Wasser vollständig abtropfen und habe die Gläser in Keimposition gebracht. Um die restlichen Wassertropfen aufzufangen, habe ich einfach Deckel von Marmeladengläsern unter die grünen Gitter geschoben.

 

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Von links nach rechts: Brokkoli, Rotklee und Linsen in Keimposition

 

Außerdem habe ich gestern Mandeln gespült und über Nacht eingeweicht, um sie zu „aktivieren“, wodurch sich die Nährstoffe vervielfachen und die Bioverfügbarkeit erhöht wird.
Ein paar aktivierte Mandeln habe ich heute in der Früh einfach so gegessen, ein paar habe ich in Datteln gesteckt und gesnackt (schmeckt genial!), ein paar der Mandeln habe ich über mein Frühstücksporridge gegeben und den Rest in einen Bananen-Smoothie gemixt. Ein richtig tolles Frühstück :)

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Porridge mit Äpfeln und aktivierten Mandeln; Bananen-Smoothie mit aktivierten Mandeln, Datteln und Vanille

 

Einen schönen Samstag wünsche ich euch!

Eure
acn