Tag-Archiv | Bärlauch

Selbst gebackenes Brot :)

Hi Leute,

heute hatte ich richtig Lust, mal wieder selbst Brot zu backen. Brot backen geht total schnell und man weiß genau, was alles drin ist. Und das Beste: Es schmeckt unglaublich lecker :)

Ich habe ein total tolles Rezept von meiner Mama, das werde ich euch jetzt verraten :)

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Was ihr braucht: (das Rezept ist für eine kleine Kastenform gedacht, perfekt für 2 Personen)

  • 380 g Dinkelvollkornmehl
  • 110 g Körner nach Wahl (z.B.: Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam,…)
  • 370 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Packung Trockenhefe (oder Germ, wie wir hier in Österreich sagen ;))
  • 1,5 TL Salz
  • 1,5 EL Apfelessig

Wie wird es gemacht:20170305_223714

Zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, dann die nassen Zutaten dazugeben und mit der Küchenmaschine oder einem Handmixer (ich habe keine Küchenmaschine :D) zu einem Teig verarbeiten.
In die Kastenform füllen und die Form in den kalten (!) Backofen auf den mittleren Rost stellen. Bei Ober-/Unterhitze auf 200° eine Dreiviertelstunde backen.

Fertig! :)

Lasst es euch schmecken!

Eure
acn

 

 

Vegan STATT Tier: Parmesan

Überhaupt nicht vorstellen konnte ich mir, keinen Parmesan mehr zu essen. Ich liebte Parmesan. Auf meinem Nudelteller war immer mehr Parmesan als Nudeln ;)

Die Alternative: Hefeflocken.

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Hefeflocken bekommst du im Bio-Markt. Sie riechen leicht käsig und haben auch einen käsigen Geschmack. Außerdem sind sie sehr gesund, da sie reich an B-Vitaminen, Niacin und Pantothensäure sind.

Allein dieser „Die-sind-total-gesund“-Faktor hat mich dazu gebracht, den Hefeflocken eine längerfristige Chance zu geben. Denn am Anfang war ich von ihnen wenig begeistert. Sie schmeckten zwar käsig, aber überhaupt nicht wie Parmesan. Trotzdem beschloss ich, sie immer und immer wieder über meine Nudeln zu geben… und mit jedem Mal schmeckten sie mir ein kleines Bisschen besser. Vor ein paar Tagen habe ich Nudeln mit Bärlauch-Sahne-Soße gemacht und es war das erste Mal, dass mir die Nudeln noch besser geschmeckt haben, als ich die Hefeflocken drüberstreute :)

Man gewöhnt sich einfach erst mit der Zeit an den völlig neuartigen Geschmack – also: gebt den Hefeflocken eine Chance – ihr werdet es nicht bereuen :)

Eure
acn

Sonntäglicher Spaziergang

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Und wieder führte mich mein sonntäglicher Spaziergang in die Au. Auch dieses Mal auf der Suche nach Bärlauch.

Nach einem langen Spaziergang, viel frischer Luft, dem Betrachten der ersten Frühlingsblümchen, dem Lauschen des Vogelgezwitschers und der wärmenden Sonnenstrahlen auf unserer Haut, kehrten wir mit einer ordentlichen Ausbeute an Bärlauch nach Hause zurück :)20170305_175406

Damit zaubern wir morgen eine leckere (vegane) Bärlauch-Sahnesoße für unsere Nudeln :)

Schönen Sonntagabend noch!

Eure
acn

Spaziergang in der Au

Heute habe ich mit meinen Eltern und meinem Freund einen nachmittäglichen Spaziergang in der Weitwörther Au gemacht. Ursprünglich wollten wir Bärlauch sammeln, aber der lässt sich noch Zeit. Am Ende hatten wir gerade mal genug für ein kleines Butterbrot – war dafür dreimal so lecker :)

Wir haben zwar nur wenig Bärlauch gesehen, dafür umso schönere Schneeglöckchen und Frühlingsknotenblumen :)

Habt noch einen entspannten Sonntagabend, ihr Lieben!

Eure
acn